倭瓜炖豆角

倭瓜炖豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角备好

   
2. 第2步.

   倭瓜去瓤，用菜刀锛成块；蒜瓣用菜刀侧面压散，切碎；葱切花。

   
3. 第3步.

   中火热锅，加入橄榄油，略热后，放入葱花蒜末，撒一点十三香，翻炒几下爆香。

   
4. 第4步.

   放入倭瓜块，翻炒几下后加入生抽。（注：如果用的是鲜豆角，应先放豆角多翻炒一会去生，再加入倭瓜及生抽）。

   
5. 第5步.

   加水，水位没过倭瓜块。加入速冻油豆角（不用解冻，直接入锅即可）。

   
6. 第6步.

   大火烧开，加入植物鸡精，品汤加盐调味。然后，盖上锅盖，调中火慢炖20分钟左右。注意：期间可查看汤汁剩余情况，防止糊锅；但千万不要用锅铲翻动，一翻动倭瓜就碎了。

   
7. 第7步.

   开盖收汁，把汤汁收干。

   
8. 第8步.

   装盘开吃。