tiger妈咪家常饼系列之香酥鸡蛋灌饼

tiger妈咪家常饼系列之香酥鸡蛋灌饼的做法说明

鸡蛋灌饼已经成为大家熟知的街边早餐，总是觉得街边做的油特别大，还不知道是什么油，于是决定自己在家做，卫生也健康✌️

第1步.
用温水和面，面要比较软，静置半小时左右。分割成比大个鸡蛋大一些的面团。
第2步.
将面团揉成条擀开，越薄越好，但不要破
第3步.
撒上油，并涂抹均匀。
第4步.
从一边卷起，边卷边抻，一直卷到头
第5步.
把两头捏紧封好口
第6步.
将卷好的卷竖着放在案板上
第7步.
压扁
第8步.
擀开，擀成薄薄的面饼
第9步.
锅内倒入薄薄的底油，油热后放入面饼，大概一分钟左右翻面
第10步.
烙饼的同时可以打鸡蛋，居然是个双黄蛋😄
第11步.
放少许盐，把鸡蛋打散，爱吃葱的放一些香葱更美味
第12步.
饼受热后会起鼓，待到饼完全鼓起来后
第13步.
用筷子在饼边儿戳个口
第14步.
把打好的鸡蛋液徐徐倒入饼中。
第15步.
继续烙，盖上锅盖，微鼓后翻面，整个饼都鼓起来，里面的鸡蛋就已经熟了，可以出锅了。要想饼皮更酥脆一些，可以在两面多刷一些油。tiger妈咪做的少油版😁
第16步.
鸡蛋灌饼做好了，大家可以根据自己的喜好抹酱、放生菜、火腿肠等一起卷着吃哦