萌萌哒小熊刀切馒头

萌萌哒小熊刀切馒头的做法说明

有段时期，女儿喜欢一口一个的迷你小馒头，然后看到蟹蟹老师的照片，觉得好可爱呀，就试着模仿出来，记下来留给以后做个参考。

萌萌哒小熊刀切馒头的食材和调料

新良低粉	100克
牛奶	50克
酵母	1克
糖	10克
油	3克

萌萌哒小熊刀切馒头的做法与步骤

第1步.
把材料中除油以外的东西，按照牛奶，酵母，糖，面粉的顺序放进大碗，用筷子搅拌成絮状后用手大致捏成团，然后放到桌面上开始揉面。
第2步.
揉面的手法就像搓衣服一样，左手按住面团一边，右手用掌根搓出去，来回重复，每个方向都揉透。刚开始面团延展性比较差，没关系，继续揉会越来越软。我左手拍摄，所以不能示范了。
第3步.
揉到面团稍微光滑柔软的时候，倒进油，然后用手抓捏，让油充分吸收进去。然后继续揉。
第4步.
大概揉七八分钟，面团非常光滑，切开没气孔，就是揉好了，盖上保鲜膜醒面5分钟。
第5步.
醒好后开始排气，把面团搓长然后像图中收回来，再搓长收回来，重复三四次。
第6步.
然后把面团收圆，左手把面团往内折，右手把面团压紧。
第7步.
搓成均匀长条
第8步.
切成你喜欢的大小，头尾留下来做耳朵和鼻子。
第9步.
用抠圆器抠出圆形，然后搓成小圆球。直接用手搓也可以，只是大小会有点差异而已。
第10步.
抹一点点水，贴上小圆球做耳朵和鼻子。
第11步.
上锅发酵啦。发酵不看时间看状态，轻轻按压慢慢回弹就是发好了。直接开火，大火上汽后转中火，再蒸8分钟，焖5分钟。出锅用色素笔画上眼睛鼻子就好啦。
第12步.
也可以用一半面团揉进可可粉，做成两种颜色。
第13步.
有没有萌到你呢？哈哈。