孜然味猪肉馅饼
孜然味猪肉馅饼的做法与步骤
- 第1步.
干酵母5克加入37度左右的250ml温水中
- 第2步.
将酵母水倒入面粉用筷子搅拌成块状，可以下手揉面了
- 第3步.
把面团揉透约要15分钟
- 第4步.
蒸箱预热到35度，把面团放进去发酵1小时，温度湿度都正合适
- 第5步.
等待面粉发酵的时间，准备肉馅儿:锅内倒入色拉油，将豆瓣酱和牛肉酱爆香，倒出红油刷饼面用，剩下的酱全部加入肉糜中，肉糜中还要加入生抽、老抽、料酒、孜然粉拌匀。
- 第6步.
发好的面团非常彭松
- 第7步.
将发好的面团再稍揉几下，搓成长条，切成12份，每份约60克
- 第8步.
像包团子一样，将调好味的肉糜包进面团里，再压扁，可以用擀面杖
- 第9步.
刷上红油，撒上白芝麻
- 第10步.
烤箱上下火循环风180度，12到15分钟
- 第11步.
新鲜出炉，香喷喷，能吃出牛肉味来😜
