中式面点--手工黑麦馒头

中式面点--手工黑麦馒头

中式面点--手工黑麦馒头的做法说明

没事的时候蒸点馒头，换换口味！下面大概能出品五个馒头，大家可以按照需求量成倍增加，哈哈！

中式面点--手工黑麦馒头的食材和调料

面粉	100克
黑裸麦粉	100克
水	120克左右
即发干酵母	3克

中式面点--手工黑麦馒头的做法与步骤

第1步.
把面粉和水还要酵母揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩不凹陷即可
第2步.
把面团分割成5份，整形排气，揉成圆形，加盖子放在蒸屉中醒发20分钟
第3步.
蒸锅中放水，放上蒸屉凉水蒸，先开大火有蒸汽冒出调中小火，整个时间大概20分钟左右，关火后闷3分钟，即可

小贴士

蒸馒头的时候凉水蒸，先开大火大概10分钟左右就能上蒸汽了，然后调中小火10分钟左右就可以了！

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