七彩冰皮绿豆糕（首创）

七彩冰皮绿豆糕（首创）的做法说明

五一就这样晃过，马上端午节来到，搜索整个下厨房，没有看到有人做过这七彩冰皮绿豆糕。希望漂亮的色彩和完美的糕点带来节日的气氛，预祝大家端午安康！

第1步.
先做绿豆馅，250g脱皮绿豆加水浸泡24小时，中间要多次换水，放锅里蒸30分钟，用手捏很容易成粉末状，就可以了。用勺子按压或者放入料理机打成泥，与黄油、糖粉、麦芽糖混合均匀，过筛后分成25克一个馅料，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
第2步.
准备冰皮，将冰皮中的所有粉类过筛后加入糖粉拌匀，分次加入牛奶搅拌均匀无颗粒，倒入色拉油拌匀。蒸锅放水烧开，将面糊倒入大碗，放锅蒸30分钟，我没有盖保鲜膜，在锅边放了一块抹布，这样蒸汽和水滴不会落入碗中。
第3步.
蒸好的冰皮上面有浮油，没事。放入大盆中按压揉搓。
第4步.
我准备了各种果蔬粉，你也可以自己打汁染色。
第5步.
要戴手套了，将冰皮混合好，分成五份，加入各种果蔬粉揉好。
第6步.
炒手粉，小火炒制微黄。待用。
第7步.
将冰皮按照25克一个揉好。因为我模具是50克的，你也可以低于25克。
第8步.
也可以几个颜色配着做皮。从冰箱里取出绿豆馅，在冰皮中间包入绿豆馅，放入模具，按压成型。
第9步.
这是七彩的，五个颜色随意搭配。皮很粘，放的容器和手套上都要撒手粉。这是30克模具成品。
第10步.
这是单一颜色的。这是50g模具成品。
第11步.
成品第一张。
第12步.
成品第二张。
第13步.
成品第三张。