小美 秘制凉粉
小美 秘制凉粉的做法说明
夏日炎炎，有凉粉那自然是极好😁
小美 秘制凉粉的食材和调料
| 豌豆粉 | 50g |
| 水 | 450g |
| 生抽 | 30g |
| 蚝油 | 20g |
| 小美秘制油辣子 | 25g |
| 花椒油 | 10g |
| 香油 | 5g |
| 蒜茸 | 10g |
| 老姜沫 | 5g |
| 老干妈风味豆豉 | 20g |
| 熟花生米碎 | 5g |
| 芝麻酱 | 3g |
| 白糖 | 1-2g |
| 香醋 | 2g |
| 葱花 | 5g |
小美 秘制凉粉的做法与步骤
- 第1步.
将50g豌豆粉，450g水放入主锅，8分钟，100度，速度3烹煮！
- 第2步.
把煮好的糊倒入刷过油的容器中，室温冷却4个小时后，即可切条！如果需求量大，可以将豌豆粉和水量增加，烹制的时间也要相应加长到12分钟哦！
- 第3步.
将除葱花以外的所有调料全部混合拌匀，倒在凉粉上，撒上葱花，即可享用！
小贴士
小美秘制油辣子请参照我的食谱哦！
