8寸火龙果慕斯蛋糕
8寸火龙果慕斯蛋糕的做法说明
五月一日是老妈的生日，给她做了一个生日蛋糕，这款蛋糕不是特别甜的那种，适合老年人吃，不会特别腻～清香的甜，很好吃😋
8寸火龙果慕斯蛋糕的食材和调料
| 红心火龙果肉 | 500克 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 鱼胶片 | 25克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 炼乳 | 2勺 |
| 朗姆酒 | 几滴 |
| 淡奶油 | 360克 |
| 6寸戚风蛋糕坯 | 1个（分成两片） |
| 镜面： | |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 凉白开水 | 100克 |
| 蓝莓酱 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
| 工具： | |
| 8寸圆戚风蛋糕模具 | 1个 |
8寸火龙果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鱼胶片冷开水泡软
- 第2步.
火龙果➕牛奶打成果浆
- 第3步.
泡软的鱼胶片隔水融化
- 第4步.
把鱼胶片液倒入打好的火龙果奶浆，加几滴朗姆酒搅拌拌匀
- 第5步.
淡奶油加糖粉和两勺炼乳（喜欢甜的可以多加一勺），淡奶油打到七分发可流动即可
- 第6步.
打好的淡奶油倒入火龙果浆搅拌均匀
- 第7步.
8寸圆模具里放一片蛋糕坯
- 第8步.
倒入一半慕斯糊，放冰箱冷藏半小时
- 第9步.
定型后放入第二块蛋糕坯，倒入剩下的慕斯糊，轻震！放入冰箱冷藏至凝固
- 第10步.
吉利丁片泡软隔水融化
- 第11步.
一百克水➕蓝莓酱搅拌均匀，然后倒入鱼胶片液拌匀
- 第12步.
倒入慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏至稍微凝固
- 第13步.
把稍凝固的镜面上摆自己喜欢的造型，然后再放入冰箱冷藏4小时
- 第14步.
我都是隔夜后脱模的，用电吹风机在四周吹一下就脱模完成了
- 第15步.
很漂亮吧……也很好吃，淡淡的奶油香味和清甜的火龙果结合，超级好吃
小贴士
1⃣️6寸所有材料减半
2⃣️一定要等第一层凝固了再放第二层蛋糕坯和慕斯液
3⃣️做镜面要等慕斯蛋糕凝固了才能做
4⃣️要是在镜面上摆造型不要等镜面完全凝固了再摆，会放不上去
