草莓城堡蛋糕
草莓城堡蛋糕的做法说明
蛋糕胚www.xiachufang.com/recipe/103797133/
草莓城堡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
部分新鲜草莓切成平底。
- 第2步.
平底朝下放置，从草莓顶部中间切一刀一分为二。
- 第3步.
再每块中间切一刀，一个草莓就分成了厚度基本一致的四块，也可以切成六块。
- 第4步.
放进盘子里备用。
- 第5步.
晾凉的蛋糕胚用锯齿刀切掉四边不规则的部分，注意切掉的部分尽量四边一样宽，这样修整好的蛋糕还是正方形。
- 第6步.
把每条边的正中间位置用锯齿刀画个印记。
- 第7步.
借助尺子分别连接相对的两条边的印记点成一条直线，得到两条垂直相交的直线，在直线处切割，成大小相同的四块正方形蛋糕胚备用。
- 第8步.
淡奶油加糖低速打发至7成硬度。
- 第9步.
取一块蛋糕胚放在油纸上，抹上淡奶油，草莓片平底边沿蛋糕边缘重合依次摆放，边角用小块草莓片修剪成合适的大小见缝插针地摆上去，注意边角上的小草莓片也要修成直边，中间摆放上修剪下来的草莓边角料。
- 第10步.
草莓上再轻轻铺上淡奶油抹平，注意不要把草莓弄移位了。
- 第11步.
盖上蛋糕片，注意上下两块蛋糕片要对端四角重合放置。
- 第12步.
蛋糕片上又抹平奶油再摆上草莓片。
- 第13步.
抹奶油盖蛋糕片……以此类推操作，直至摆放上最后一张蛋糕片。
- 第14步.
表面继续抹奶油，这最后一次要抹平抹光滑，用抹面刀轻轻刮去蛋糕四周被挤压出来多余的奶油。草莓连叶子一起一分为四切开，按你喜好摆上各种造型。
- 第15步.
最后摆上插件小装饰一下，草莓城堡蛋糕就做好啦！
