辣椒鱼干（丁香鱼）
辣椒鱼干（丁香鱼）的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料，3片生姜还没切好。
- 第2步.
丁香鱼干。
- 第3步.
辣椒和蒜姜都切好备用。
- 第4步.
锅里放油，依次放生姜，辣椒，蒜片。
- 第5步.
炒熟辣椒，（可以出锅备用）也可以像我这样，把他们放到一边，在锅的另外一边放入丁香鱼，把锅约偏一点，让鱼的这边锅在火上。一直中小火。炒的鱼微黄，把辣椒和鱼拌均匀，下生抽。在拌均匀。
- 第6步.
关火下花生米。出锅装盘。
小贴士
丁香鱼是一种比银鱼还小的鱼干，特别好吃，它本身有一定的盐份，所以不用放油啦。
