巧克力裂纹曲奇

巧克力裂纹曲奇的做法说明

古朴、粗拙、凌乱却又浑然一体，太喜欢这种自然的裂纹，看似粗狂的外表下，其实是酥松香甜绵软的口感，且可可巧克力的香味回味绵长👍😍。一个配方出货743克

第1步.
可可粉、糖粉、黄油、泡打粉、盐、香草精放进盆里，再放入鸡蛋搅拌均匀，最后放入面粉用手抓捏均匀，不能用力揉搓面团会起筋影响裂纹绽开(或者和好面团让其冰箱静置1小时)，这时面团很软还比较粘手。烤箱上下火185℃开始遇热。
第2步.
糖粉倒进盘子里铺平，玉米油放进小碗里，用手蘸些玉米油，把面团揪成一个鹌鹑蛋大小的剂子在手心中搓圆，放进盘子里，可以一次多搓一些面圆子，晃动盘子让面圆子在糖粉上面滚来滚去，直到整个面圆子都粘上满满的糖粉。
第3步.
间距摆放进铺有油纸的烤盘里，不能挤太拢后面烤制会膨胀的。
第4步.
放进烤箱中层185℃上下火15分钟左右。
第5步.
出炉！自然裂纹很漂亮有没有！
第6步.
酥酥松松软软的可可香曲奇口感哟！女儿超爱这个味，我超爱这个裂纹！😊如果想要酥脆口感，增加烤制时间就是，但是表面的糖霜很容易变黄甚至融化哟，可根据个人喜好取舍。