快手炸酱面（2new）

快手炸酱面（2new）的做法说明

比较简单快手的食谱。。。。。又是边赶着做饭边草草拍照称重记录

这个方子炸酱的量可供三个人吃

快手炸酱面（2new）的食材和调料

炸酱:
五花肉馅	80克
黄豆酱（或大酱）	150克
甜面酱	45克（黄豆酱用量的30%）
水	50克
食用油	35克
八角	一个
香葱	2根
大蒜	两瓣
白砂糖（可选）	适量
鸡精（可选）	适量
黄瓜	一根
绿豆芽（可选）	2把
粗面条（可选）	适量
胡萝卜（可选）	适量
青椒（可选）	适量

快手炸酱面（2new）的做法与步骤

第1步.
准备五花肉馅80克
第2步.
黄瓜洗净切细丝，我切的粗是因为刀功不好😂，如果你准备的有青椒，胡萝卜等配菜也一起切成丝。香葱切葱花，大蒜切沫。
第3步.
大酱150克，也可以用黄豆酱。
第4步.
甜面酱45克也可以是其他牌子。
第5步.
把它俩称好放到一个碗里。
第6步.
再在酱碗里加入50克水稀释，用勺子搅匀。
第7步.
不粘锅放火上，火力调成中火，锅里放入35克的食用油，一个八角，略炒几下，然后再放入五花肉馅来回铲炒，使肉粒分开不要结块。
第8步.
继续中火炒。。。
第9步.
炒到肉里的油基本出来
第10步.
倒入稀释好的酱。中小火炒制，边炒边翻，直到酱里水份变少酱变得油亮。
第11步.
放入提前切好的香葱花，可以根据自己口味选择加适量鸡精和白砂糖调味。
第12步.
翻拌两下关火。
第13步.
盛到一容器里。
第14步.
如果能吃蒜，可以趁刚出锅把蒜末放去搅一下，这样可以提香解腻。当然不喜欢可以不加。
第15步.
接下来煮面条:面条要选厚点的，扁的圆的都行，总之要厚点的，如果你准备的有绿豆芽，你可以在面条快熟时放绿豆芽进去一起煮熟捞出，捞出后可以过下凉白开，这样可以防止面条粘连，根据自己口味浇上适量的肉炸酱，放上你准备的所有菜码搅拌一下，就可以吃了。喜欢吃辣的可以放辣椒，喜欢吃醋的也可以放点醋，随你喜欢。