快手百变卤味（🍗，鸡爪篇）

快手百变卤味（🍗，鸡爪篇）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿划三刀，帮助入味 鸡爪剪掉指甲 冷水入锅 放料酒和姜片去腥 水开了以后捞出来，冲去血沫

   
2. 第2步.

   焯水的时候可以准备配料 （其实我觉得香料炒一下比较香，但是我不想看见他们到处都是，就放在了小球里面）

   
3. 第3步.

   这是用到的调味料 耗油可以随意 我觉得放一点比较鲜 喜欢吃甜一点的 可以多放一点糖

   
4. 第4步.

   先把姜葱炒香一下，然后放鸡腿和鸡爪 接着倒入生抽老抽料酒耗油冰糖 炒出酱油香后倒入开水

   
5. 第5步.

   可以把泡香菇的水一起倒进去 提鲜 我呢不太喜欢吃咸的 所以一般在这一步就用酱油吧咸味调够 出锅的时候看情况会放一点点盐 可以等水滚以后尝一下 淡了再加一点生抽 或者颜色淡了加一点老抽 开小火煮一到一个半小时

   
6. 第6步.

   想要再入味的话，可以在锅里放到常温，多泡一下