清明团子
清明团子的做法与步骤
- 第1步.
清明草选嫩叶和花骨朵洗净，晾干水分，加水打成泥，没有料理机，切碎末也可
- 第2步.
搅碎的清明草中分多次加入糯米粉和面粉，喜食甜的可加入细砂糖，朝一个方向搅拌至面团不沾盆和手。
- 第3步.
然后撮圆，再按扁，加入熟的咸蛋黄一个，再撮成团子，面团要硬一点，不然不好塑型，太软面团会塌
- 第4步.
上锅蒸熟，如果有粽叶，或者芭蕉叶包裹会更香
- 第5步.
然后开动，入口软糯，还有清明草的清香
小贴士
如果面团软，可以再加点面粉，面团一定要硬。蛋黄可加可不加，根据个人喜好
