美味咖喱鸡肉饭
美味咖喱鸡肉饭的做法说明
制作简便，而且可以周末做出来放到冰箱里，下一周晚上回家蒸一口饭就行了，非常省事。
以下食材大概是4-5人份的量，我们一般都是放到乐扣里面，周中方便多吃几次。
美味咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 第1步.
买的是百梦多的咖喱，吃了多年了，非常好吃
- 第2步.
葱姜蒜切末
- 第3步.
鸡胸肉切丁（我觉得鸡小胸比鸡大胸要嫩一些），之后放入两汤匙料酒去腥，一点点盐（2,3克就行，小半勺），一勺糖，一汤匙生抽，少许花椒粉和胡椒粉（非常提鲜，强烈建议），3小勺淀粉，用手抓匀，腌制十来分钟
- 第4步.
就是这货，腌制鸡肉的时候放进去，一会炒制时不会融化到咖喱里，而是附着在鸡肉上，非常提味
- 第5步.
胡萝卜、土豆切丁
- 第6步.
洋葱切碎（据说切的时候憋住气就能防止辣眼睛）
- 第7步.
热锅，油温五成，放入葱姜蒜炝锅
- 第8步.
放入腌制好的鸡肉，不停翻炒
- 第9步.
四面金黄后出锅备用
- 第10步.
重新热锅，倒一点油，炒胡萝卜土豆（也可以鸡肉不出锅，直接倒入土豆胡萝卜翻炒，但我觉得鸡肉会有点老），放小半勺盐，一勺糖，可以放一勺鸡精
- 第11步.
炒到8成熟（就是看上去油光水滑了就行），倒入洋葱
- 第12步.
洋葱炒软以后放入鸡肉，翻炒几下，让味道混合均匀
- 第13步.
倒入开水（注意，是开水！），大约1升，总之覆盖住食材即可
- 第14步.
水开后放入咖喱块，转中小火，保持锅里一直咕嘟着就行
- 第15步.
用铲子把咖喱块搅碎融化，炖10分钟左右，期间需要不时搅拌一下，防止粘锅底
- 第16步.
水收的差不多了，咖喱变得粘稠即可关火出锅
- 第17步.
一大碗米饭，浇满咖喱，特别好吃🤣
