天马行空的磅蛋糕
天马行空的磅蛋糕的做法说明
娘亲买了一大瓶杏仁粉 是小的杏仁 不是美国的那个 磨成细粉很浓的杏仁香 越闻越好闻 越闻越想吃 那等什么 做起来
天马行空的磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化 打蛋器打发 颜色明显发白 羽毛状 加入过筛后的糖粉
- 第2步.
分次加入打散的蛋液 打蛋器继续打发 每一次都要蛋液被黄油完全吸收
- 第3步.
加入过筛后的低粉 刮刀翻拌均匀 我的习惯是翻拌100下
- 第4步.
翻拌好的面糊细腻光泽
- 第5步.
这次我做了三个口味 先把面糊分成三份 这是伯爵红茶口味 热水加入红茶浸湿 把红茶放进面糊翻拌均匀
- 第6步.
咖啡口味的太好闻了 黑咖啡粉用咖啡酒泡开 也可以用朗姆酒 发现咖啡和朗姆酒也很搭 都没有就热水
- 第7步.
过筛后的杏仁粉放进面糊翻拌均匀
- 第8步.
分别放进裱花袋 这个用量装进学厨磨具正好6个一种口味
- 第9步.
美美哒
- 第10步.
这个是之前做的 咖啡和原味的混合
- 第11步.
成功的标志 鼓鼓的小肚子 哎 它有小肚子就是好 我……
- 第12步.
上下火170度 中层 20-25分钟
- 第13步.
混合咖啡味 好吃
小贴士
烤好了脱模 模具是不沾的 如果粘请提前抹黄油
黄油类的小蛋糕都是很香啊 我最喜欢咖啡的 配红茶很好的下午茶甜点
用量可以做18个 每个口味6个 其实不用拘泥模具 喜欢什么用什么
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