简易版泡椒牛蛙
简易版泡椒牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材 牛蛙洗干净切块，加料酒＋生粉用手拌匀，放冰箱1小时 莴笋切滚刀条备用
- 第2步.
锅里放油，放郫县豆瓣酱，放姜蒜翻炒一下出红油为止
- 第3步.
放入灯笼椒，泡椒翻炒(泡灯笼椒的水也稍微放点)
- 第4步.
放入牛蛙翻炒几分钟(牛蛙稍微多炒会)
- 第5步.
加开水至牛蛙平，然后开大火至水烧开，煮一会
- 第6步.
牛蛙要多煮几分钟，五分钟左右，水开后可以调中小火
- 第7步.
差不多的时候放入莴笋，记得莴笋一定要晚点放，口感脆而且颜色不会黄，好看。 然后加一勺醋
- 第8步.
最后加入一点点水淀粉(我用的是生粉)，不用太多，因为腌制的时候已经有生粉，让汁变的看上去浓稠了就行。 然后就可以装盘开吃啦！
小贴士
全程不需要放盐，因为豆瓣酱和泡椒的咸味已经足够，当然，如果你量多，也可以试试口感，太淡了也可以稍微加一丢丢盐
