韭芽炒肉丝
韭芽炒肉丝的做法说明
韭芽也称韭黄，富含蛋白质，爽脆多汁，驱寒散瘀、增强体力的作用。民间也有“春韭”的说辞 春天吃这些是不错的选择
韭芽炒肉丝的食材和调料
| 韭芽 | 350克 |
| 肉丝 | 50克 |
韭芽炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
肉丝加盐 料酒 水淀粉抓一下 吃上劲
- 第2步.
韭芽洗净 切段
- 3.
炒锅里加适量食用油 大火烧至六成热 下浆好肉丝 炒到肉丝变色倒入韭芽 快速翻炒 加适量的盐和一丢丢糖提鲜 炒匀稍加点鸡精 即可 整个炒制过程要快（以至于我来不及拍图了）
小贴士
韭芽很容易熟 炒制过程要快 否则韭芽很容易炒老
