桑葚果酱
桑葚果酱的做法说明
又是一年桑葚季，而我却偏爱做成果酱，一勺果酱，两片面包，味道好极了。
桑葚果酱的做法与步骤
- 第1步.
准备好新鲜的桑葚。
- 第2步.
加入盐水中泡10分钟左右，再洗干净。
- 第3步.
控水后去除梗。
- 第4步.
用手挤或者料理机打碎。我喜欢吃带颗粒的所以用手挤更好一些。一定要带上手套。
- 第5步.
挤好的果肉放入不粘锅中炒一会，让水份蒸发一些。
- 第6步.
水分蒸发一些后加入糖，柠檬汁。继续中小火炒，我的是电磁炉120-150 度看情况切换。
- 第7步.
把糖和果肉混合均匀，炒。
- 第8步.
没有捷径，就是一直炒炒炒。
- 第9步.
炒到这样变稠，容易滴落就可以了。因为凉了之后还会更稠，我这个有些偏干了，可以再早一点出锅。
- 第10步.
很虐，但是味道不错哟。
- 第11步.
炒的同时可以杀菌罐子，用水洗干净后，放在烤箱烤网上，烤箱100-120度烤15分钟左右。
- 第12步.
果酱趁热加入热的罐子里。
- 第13步.
盖上密封膜。盖上盖子倒扣晾凉。
- 第14步.
冷藏密封保存，放一个月应该没问题。
- 第15步.
果酱已经备好，就差吐司了。
小贴士
糖的用量可以适当调整，不建议用太少，因为糖的加入会延长果酱的保质期。
