炖猪蹄

炖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄在超市买的，让卖肉的剁好的 自己在家实在剁不开呀 虽然买的时候让他们刮干净了，但是我还是又仔细刮了一遍毛 冷水下锅，煮～水开以后再继续煮五六分钟 煮猪蹄的水很脏，煮后再把猪蹄洗干净，沥干

   
2. 第2步.

   热锅，加油 油热以后，加入冰糖或者白糖 如果加的是冰糖，记得用铲子拍碎 糖变成深色以后下猪蹄翻炒

   
3. 第3步.

   翻炒三分钟以后 加入姜片 香叶 花椒 桂皮，继续炒 过一会就会闻到香味了 加入白胡椒粉 老抽 生抽 醋 翻炒几下 加入料酒 翻炒几下 加入烧好的开水

   
4. 第4步.

   全部倒入高压锅 开始用高压锅炖 注意⚠️水不要太多……我的水就多了……不过后来用这个汤做面条超级好吃 我用的苏泊尔的高压锅，一个小时后熟的，加入一块豆腐乳，开盖煮10分钟

   
5. 第5步.

   装碗！ 吃！ 晚上用猪蹄汤做面条，超级美味