独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡
独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡的做法说明
几年前吃过同事从恩施带回来的来凤姜，用酒和红辣椒泡的，记忆犹新，味不能绝，于是研究了下相关信息，买了一坛回来做菜。
独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块已经飞水，捞出清水洗净
- 第2步.
来凤姜不用清洗，直接切片，网上买的这种罐子装的
- 第3步.
就是这种姜
- 4.
热锅倒入适量油，放花椒干辣椒爆香，倒入鸡块翻炒，淋入味极鲜酱油，料酒，继续翻炒
- 5.
新鲜草菇或其它蘑菇（肉厚鲜嫩的）倒入锅中，加开水漫过食材，放入姜片，可以加几勺罐子里面的糟水（有酒和辣椒），盖上锅盖大火煮。
- 第6步.
15分钟后尝下汤汁，是否寡淡，淡了的话加盐。
- 第7步.
倒入砂锅中，在用小火炖5-10分钟，炖开即可。可洒上葱花。食材吃完了汤可以煮豆芽，味道鲜美。
- 第8步.
这煲是第一次做的，汤汁少一些，用的一种圆圆的草菇，很好吃。
