杏仁瓦片（蓝带学生自创）
杏仁瓦片（蓝带学生自创）的做法与步骤
- 第1步.
先准备材料 称重或者打碎放入小碗中
- 第2步.
分开过筛面粉与糖粉（如果没有网筛可省略）
- 第3步.
把蛋清搅拌一下
- 第4步.
把蛋清与全蛋混合在大盆中
- 第5步.
两者搅至起泡
- 第6步.
分两次倒入糖粉，搅拌均匀
- 第7步.
待糖粉混合后，加入面粉搅拌均匀
- 第8步.
面糊均匀后，倒入杏仁片（一定要轻轻搅拌杏仁片，要保存杏仁片的完整度才好吃）
- 第9步.
混合均匀后就行了 不用搅拌太久
- 第10步.
封上保鲜膜，放入冰箱保鲜（至少一小时）
- 第11步.
取出杏仁片 挖一勺放在画好膜的圈内 抹开（直径8cm的圈）让每一个部分都充满杏仁（烤盘内一定要用不沾垫或者不沾的烤盘烤）
- 第12步.
均匀的抹开后（不要太厚）烤箱预热180度
- 第13步.
烤箱180度烤8分钟左右
- 第14步.
烤好后取出即可（如果想要弯曲，需要放到特定的膜具内）
小贴士
1.搅拌杏仁片的时候一定要轻 保证杏仁片的完整度 烤出来才好吃
2.冷冻的越久烤出来的口感越佳
3.杏仁片用叉子压的薄一点好吃，可以多挖一点杏仁片，让杏仁片分布均匀，蛋液可以少点。太多的话但也会到处流，导致杏仁片变形
4.烤箱记得预热
5.取出后如果想要有瓦片形状，要赶紧放入专门的膜具内，要快
