厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】
厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】的做法说明
肉食者难以拒绝的厚切炙烤牛排！
先煎后烤的牛肉不会担心中间太生～肉鲜嫩又多汁，加上拌开的蛋黄，一口下去简直人生治愈❤️
方子量：1人份
厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料/烤箱预热225度
- 第2步.
牛排用厨房纸擦干表面，撒盐和香料按摩2分钟入味
- 第3步.
蒜切片，摩擦牛排表面，用橄榄油封层
- 第4步.
热锅，不用放油，大火将牛排各个面各煎30秒
- 第5步.
将煎好的牛排送入提前预热好的烤箱
- 第6步.
220度/烤10分钟
- 第7步.
将烤好的牛排取出
- 第8步.
用锡纸包住 静置20min
- 第9步.
准备盖饭所需要的材料
- 第10步.
将日式甜料酒(味淋)和酱油3:2混合，我用了30ml味淋+20ml酱油
- 第11步.
洋葱切丝，炒至稍微透明后加入酱油和味淋，小火盖盖子煮10min
- 第12步.
静置后的牛排肉汁被锁在里面，不会渗出血水，切成0.5cm的厚片
- 第13步.
米饭盛出，浇上刚才做好的洋葱丝，铺上厚切牛排，再放上一颗可生食鸡蛋黄
- 第14步.
撒上葱花，完成
- 第15步.
配上一碗味噌汤～完美的一餐
- 第16步.
牛肉大概5成熟，鲜嫩多汁
- 第17步.
一起开动吧！
