红烧排骨炖春笋

红烧排骨炖春笋

红烧排骨炖春笋的做法说明

春笋口感双脆，是这个季节不可多得的美味

红烧排骨炖春笋的食材和调料

排骨	适量
八角	3个
香叶	4片
老抽	少许
姜片	5片
花椒	15粒
蒜	5瓣
盐	适量
生抽	适量
耗油	适量
葱段	4段
春笋	1个
糖	适量

红烧排骨炖春笋的做法与步骤

第1步.
小火油熬糖色，大泡转小泡后下排骨，翻炒至排骨上色
第2步.
加入耗油，生抽，少量老抽，盐，香叶，八角，花椒，葱段，蒜瓣，姜片调味，加水炖煮至排骨七成熟
第3步.
加入切好的春笋块一起炖煮至排骨成熟即可

小贴士

炒糖色要多练习，火候小了上不了色，火大了就苦了

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