古早配方六寸蛋糕制作小贝
古早配方六寸蛋糕制作小贝的做法与步骤
- 第1步.
准备好用料
- 第2步.
橄榄油火力档（高火）2分钟
- 第3步.
之后倒入低筋面粉中
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
加入鸡蛋
- 第6步.
加入牛奶
- 第7步.
一起搅拌1
- 第8步.
搅拌成均匀细腻的面糊
- 第9步.
开始准备打发蛋白霜
- 第10步.
打发几秒后起大泡泡加入三分之一白砂糖继续打发
- 第11步.
打发小泡泡再继续加入三分之一白砂糖继续打发
- 第12步.
最后差不多加入剩下的白砂糖，继续打发
- 第13步.
最后打发出如图，拉出的蛋白霜不弯曲，保持站立状态即可
- 第14步.
接下来慢慢加入面糊匀称搅拌
- 第15步.
搅拌方法如视频，不能直接搅拌，主要是慢慢将蛋白霜裹入面糊中
- 第16步.
我分了五六次，全部裹入
- 第17步.
六寸模具刷油，底部和两边下沿
- 第18步.
将其倒入模具中，在台面上震动模具，主要是振出气泡
- 第19步.
烤盘加入少许水
- 第20步.
放入下层
- 第21步.
ok可以准备开烤，150°上下火30分钟
- 第22步.
烤中
- 第23步.
出炉
- 第24步.
用刀模将两边刮一圈，更好脱离模具
- 第25步.
正面！看着就很好吃的样子
- 第26步.
反面
- 第27步.
用刀切一小层用于制作小贝，因为太晚了夜间十一点，小贝还是现做现吃好，我就弄了几个，剩下的料可以晾凉放入冰箱要吃的时候制作，用的宝宝奶瓶切小片片圆形，玻璃之类的容易太厚，不太适合，尽量找薄的壁层
- 第28步.
如此操作，三下五除二，很便利
- 第29步.
弄好了蛋糕片，接下来是裹起来沾一沾
- 第30步.
准备好盘子，放入沙拉酱，味斯美酥脆松
- 第31步.
四面八方抹上沙拉酱，放入盘中备用
- 第32步.
轻轻摁压，将酥脆的肉松裹紧小蛋糕中
- 第33步.
制作完成
- 第34步.
独享一人好时候
- 第35步.
剩下的放入冰箱，要吃可以现吃现做
小贴士
今天做的第三次，这两天天天做，做起来得心应手，全程花了一个小时，还是很有效率的
盐油我相应减少了点，如果不介意可以用30g糖油，
我用的橄榄油，家里没有可以用玉米油，色拉油，都可以
