绿豆、红豆酥饼

绿豆、红豆酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.先把材料拿出来，称好备用 2.面粉，水，盐加入盆中，用木铲搅拌一会 3.然后加入60克玉米油用手搅拌均匀，揉成团，盖好保鲜膜，放入冰箱松弛半小时 4.面团松弛这段时间，可以先把馅料弄好，分把红豆、绿豆馅揉成一个个小圆球，每个圆球重量为30克左右。 5.把200克黄油放入保鲜袋密封好，用擀面棒擀成长方形。 6.把松弛好的面粉拿出来，擀成比黄油还长还宽的长方形。把黄油放入面皮上，包裹好，两头留一点空位，把两头空出来的面皮往上翻，捏紧一点，预防黄油漏出。 7.用擀面棒，慢慢擀开，擀成片，再折叠，再慢慢擀成片，再重复折叠，再擀成片。重复6-7次。（如果面团太软不好操作，可放冰箱冷藏半小时后再操作。） 8.用擀面棒，慢慢擀开，擀成片后，用小圆形模具压出小圆形，把30克圆形的豆馅包入。可以做45个左右。在上面刷一层蛋黄液。 9.烤箱200度预热5-10分钟。把包好的饼，放入烤箱烤20-30分钟，就可以了出炉了。