便当盒蛋糕
便当盒蛋糕的做法说明
春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！
便当盒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
分离蛋清和蛋黄。
- 第3步.
把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。
- 第4步.
低筋粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
- 第5步.
准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。
- 第6步.
把砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。
- 第7步.
把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。
- 第8步.
倒入模具里，震几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。
- 第9步.
把烤好的蛋糕，冷却。
- 第10步.
按照自己需要的形状，压出形。
- 第11步.
准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油，奶油打发8成发。
- 第12步.
装进裱花代里，备用。
- 第13步.
取出一片蛋糕片放入便当盒底部。
- 第14步.
挤入奶油。
- 第15步.
放入草莓粒。
- 第16步.
铺层蛋糕片。
- 第17步.
挤层奶油。
- 第18步.
放入草莓。
- 第19步.
撒层糖粉做装饰。
- 第20步.
成品（奥利奥口味）
- 第21步.
成品（抹茶蓝莓口味）
- 第22步.
成品（草莓口味）
小贴士
1.搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。
2.烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。
