巧克力砖🧱超嫩 超简单哟～
巧克力砖🧱超嫩 超简单哟～的做法说明
方子来自cooking tree ～稍作改动
巧克力砖🧱超嫩 超简单哟～的做法与步骤
- 第1步.
所有巧克力切碎
- 第2步.
加入黄油 隔热水搅匀 融化
- 第3步.
加入砂糖 搅拌均匀
- 第4步.
注意 ⚠️ 混合材料过程一直是隔着热水的 所以水的温度千万不要太高了 逐个加入鸡蛋 每➕一个都要充分混合
- 第5步.
加入淡奶和酸奶 混合均匀
- 第6步.
模具中垫油纸 将巧克力液过滤到模具中
- 第7步.
模具外面 在放一个固底的烤盘 或者模具 然后在外圈模具中倒入开水 160度 30分钟
- 第8步.
放凉至室温
- 第9步.
连油纸一起取出模具 在顶上盖一个 盘子 再将巧克力砖翻过来 底面朝上
- 第10步.
用裱花嘴挤上花纹 再撒上防潮的可可粉
- 第11步.
切的时候 到用热水浸一下 擦干 利用刀上的余温切 完成✅
- 第12步.
软软嫩嫩的～
小贴士
如果用的黑巧克力不是特别苦的话 细砂糖可以不加 根据个人的口味来调节甜度
巧克力砖切的话 我建议是让它冰箱冷藏至少6小时左右再切 会比较好切一些 做完凉到室温 可能中间部分还有余温
