自制草莓酱（墙裂推荐）
自制草莓酱（墙裂推荐）的做法说明
看见别人做好吃的就忍不住尝试一下。还有，现在草莓真便宜～～
自制草莓酱（墙裂推荐）的做法与步骤
- 第1步.
选草莓：不用选大的，选小的红的就好，便宜。稍微有点磕碰无所谓，可以削掉。 用水冲洗。
- 第2步.
洗干净后去蒂。静置控水。
- 第3步.
切块。不要切太大，也不要切太小。太大煮后都成块了，太小煮烂了看不到果肉了。
- 第4步.
加白砂糖腌制。
- 第5步.
用保鲜膜盖好后，放冰箱冷藏，两小时以上。也不要腌太长时间，时间长了会有酸味。我腌了4个小时。
- 第6步.
腌制后的样子，下面很多汁。
- 第7步.
放锅里煮，不要加水。开锅后改中小火。
- 第8步.
拂去浮沫。
- 第9步.
大约煮15分钟左右后，浮沫都弄干净后，开始加柠檬汁。 （糖和柠檬汁都有防腐的作用） 煮的过程中，不时的用勺子推一下锅底，防止粘锅。
- 第10步.
这是煮了40分钟后的样子。基本成型。有肉有酱。
- 第11步.
检测草莓酱是否成型：滴两滴在盘子里，直立，如图出现挂壁现象即可。
- 第12步.
容器要提前准备好。玻璃容器要提前用开水烫一下，然后擦干晾干，尽量不要有水分。
- 第13步.
趁热盛盒封闭好。
- 第14步.
酱肉融合，浓度刚刚好，颜色很正。
- 第15步.
入口柔软丝滑，香甜可口，回味无穷。（虽说柠檬比较酸，但煮好尝后只有淡淡的酸味，还有柠檬的清香，很赞！）
- 第16步.
封闭好，冷藏，据说能保存一年左右。
小贴士
墙裂推荐。特别好吃。
