3+2花生酥

3+2花生酥的做法说明

为消灭蛋黄和麦芽花生馅意外自创的酥点，没想到家人很喜欢，所以记录一下🤗

1.
熟花生米(生的需要先烤熟或炒熟)，去花生衣，用刀或料理机打碎，有少许小颗粒也没关系，备用。
2.
做麦芽花生夹馅，取厚底锅或小沙锅，放入麦芽糖、白糖、水，最小火慢煮，不要搅动，糖融化关火，把步骤1的花生碎加入煮好的麦芽糖水里，混合均匀成麦芽花生馅，放凉，进冰箱冷藏备用。
3.
现在做酥饼层，室温黄油+白糖粉+蛋黄+牛奶，用手动蛋抽搅打均匀，糖粉融化即可，小苏打+低粉过筛，筛入黄油蛋液中，混合均匀成面团
第4步.
面团擀开，约3毫米厚，冰箱中取出麦芽花生馅，垫着隔着保鲜膜也擀薄，厚度2毫米宽度大小为面层三分之二，像上图那样叠在一起，面层记得留三分之一出来
第5步.
将空出来的三分之一面层，折叠上花生馅层。
第6步.
再像上图对折
第7步.
对折后，纵向擀开，约3毫米厚，切掉边缘不整齐的地方
第8步.
将长方形面层切分开2条长方形面层
第9步.
切成三角形，用牙签插几个洞，防止烘烤时分层和鼓起来。码上烤盘，放置5分钟，放置时正好烤箱预热，中层12~14分钟，烤制过程留意上色即可。
第10步.
取出放凉，刚出烤箱还有点软，凉了就很酥哦
第11步.
看，3+2！😛又酥又香