西葫芦鸡蛋蒸饺
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋5个
- 第2步.
用筷子打散，加少许盐
- 第3步.
锅中放底油，倒入打散的鸡蛋液，划散，要煎的老一点
- 第4步.
放入盘中晾凉
- 第5步.
角瓜(西葫芦)取3个，洗净，去2头。
- 第6步.
角瓜(西葫芦)取3根，洗净，去2头，放在盆中，插成粗丝，用3小勺盐杀一会，用笼布挤干水分。
- 第7步.
把各种料放在一起，再放盐、花椒面、葱花、味素、熟豆油，用筷子拌匀。
- 第8步.
拌好的馅
- 第9步.
用厨师机和的面
- 第10步.
用手在面板上揉成光滑面团
- 第11步.
把面团揉好后，盖上保鲜膜松驰半小时
- 第12步.
松驰好的面，取一小块，用手揉成长条
- 第13步.
用刀切成剂子
- 第14步.
压扁，擀成圆片
- 第15步.
擀皮
- 第16步.
皮中打馅，包蒸饺
- 第17步.
包蒸饺(这里做了一些小蒸饺)
- 第18步.
盖莲刷油摆上蒸饺(这是下面莲)
- 第19步.
开锅蒸15分钟
- 第20步.
出锅(这是上莲的蒸饺)
- 第21步.
出锅(这是下面莲的蒸饺)
- 第22步.
出锅，捡到盆中
- 第23步.
拜开一个，看馅
小贴士
蒸饺
