新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油提前取出室温软化(手指能轻易的按压下去为好)

   
2. 第2步.

   加入糖粉，电动打蛋器打至混合一体，黄油稍微发白并有些许澎发(如下图)

   
3. 第3步.

   将蛋液分两次加入(如下图)

   
4. 第4步.

   打至混合一体，没有油水分离

   
5. 第5步.

   稍有发白，顺滑状态

   
6. 第6步.

   筛入低筋面粉、盐，搅至均匀(盐会令曲奇风味更丰富美好)

   
7. 第7步.

   将蔓越莓干切碎，倒入面团中，揉均匀

   
8. 第8步.

   揉出一个光滑不粘手的面团

   
9. 第9步.

   用保鲜膜放在模具中放入面团整理成这样一根根长方形，放入急冻箱冻硬后取出

   
10. 第10步.

    切成一片片厚度均一适中的小方块，烤箱上下调至150度，预热5分钟后将曲奇放入烤30～35分钟出炉(视各烤箱温度不一致，烘烤时间稍作调整，烤时注意观察曲奇色泽，如色泽微黄已烤硬便可出炉，如饼干还软的就回烤箱再烤一会）晾凉后包装起来以免受潮，便可慢慢享用。

    
11. 第11步.

    这便是日常招待亲朋好友的百搭茶点哦😊，咬一口 酥脆香甜，再咬一口便是回味无穷。。