湿炒河粉（一个将干河粉炒得Q弹顺滑很赞的方子）

湿炒河粉（一个将干河粉炒得Q弹顺滑很赞的方子）的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉用花生油和生粉抓匀腌制

   
2. 第2步.

   沙虾剥壳去虾线洗干净备用

   
3. 第3步.

   包菜、红萝卜切丝

   
4. 第4步.

   干河粉用温水泡软，然后沥干水分备用。浸泡时间大约5至10分钟，泡软就可以，泡太久了炒的时候容易坨。先将包菜和红萝卜丝翻炒一下，加适量的食盐，然后加入沙虾和五花肉、猪肝炒熟，再加少许水，然后放入河粉，加适量酱油给河粉上色，大火翻炒均匀就可以出锅。

   
5. 第5步.

   最后，加点油炸萝卜干碎搅拌均匀吃起来口感更好。