折耳根鸡蛋汤

折耳根鸡蛋汤的做法与步骤

1. 第1步.

   香葱切碎

   
2. 第2步.

   折耳根洗净切断，鸡蛋打散加一点盐（鸡蛋先加盐，用猪油炒后更香）

   
3. 第3步.

   大火热锅下猪油，烧到开始冒微烟下鸡蛋翻炒至金黄（怕长胖可以用植物油），加两小碗热水盖锅盖煮沸一会，下折耳根再煮三分钟，加盐加葱花起锅。