莴苣炖泥鳅
莴苣炖泥鳅的做法说明
这个食材在我家乡叫莴笋，跟泥鳅一起炖特别开胃。
莴苣炖泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
泥鳅大约是6条，洗净剁块
- 第2步.
莴苣两根，切滚刀块，青椒切片，放一起。
- 第3步.
姜切片，蒜头切碎，干辣椒，小米椒，蒜苗切断。
- 第4步.
锅热油，放入泥鳅块煎炸一下，放点料酒。
- 第5步.
放姜片，蒜头，干辣椒，小米椒，花椒，莴苣，大火翻炒一会，放盐，味精，鸡精，继续翻炒。
- 第6步.
加水没过食材，放入胡椒粉，麻辣鲜，酱油，醋。
- 第7步.
加盖焖煮二十分钟，莴苣熟烂即可。
- 第8步.
加入蒜苗，一分钟后关火装盘。
小贴士
味道是麻辣的，不合胃口可以根据自己的口味调整佐料。
