重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油乳酪放軟
- 第2步.
奶油乳酪+馬斯卡鼓+黃油+糖隔水加熱至滑順
- 第3步.
➕入淡奶奶、原味酸奶拌均
- 第4步.
➕入蛋黃、底粉拌均
- 第5步.
過濾麵糊
- 第6步.
蛋白打至粗泡沫ㄧ次➕入糖、打至湿性发泡
- 第7步.
先取1/3蛋白至麵糊拌均，再倒回蛋白處，拌均
- 第8步.
倒至6寸模具中，水浴法150/150度，烤60分。隔天放涼在脫模
- 第9步.
裝飾喜歡的水果就完成✅
小贴士
1、模具要模油，底要铺纸。
2、饼干与黄油拌均，压在模具下要紧密放入烤箱160/160度10分钟，放凉即可。
3、面糊过滤比较细致。
