荔浦芋头炖蛋

荔浦芋头炖蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   一个鸡蛋煎到两面稍微凝固出锅。

   
2. 第2步.

   锅底留油放入芋头翻炒均匀

   
3. 第3步.

   倒入刚好没过芋头的水，放入煎好的鸡蛋。转小火，盖上锅盖，慢慢闷。

   
4. 第4步.

   等到水分基本收干，筷子可以插入芋头放入少许食盐搅拌均匀，关火。 将芋头和鸡蛋盛出后撒上小葱花。