香椿炒饭

香椿炒饭的做法说明

春天是香椿大量上市的季节，很多人只知道香椿炒鸡蛋或者是做咸菜，其实香椿还能当主食，今天就来介绍一道香椿炒饭，简单易做，一碗饭满满的香椿味道，好吃又好看。

这里用的是自己家种的香椿苗，市面上卖的那种一捆捆的香菜也可以同样来做，要挑嫩一点的，这样吃起来口感会更好。

香椿有丰富的营养元素， 含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。