番茄胡萝卜炖牛腩
番茄胡萝卜炖牛腩的做法说明
炖菜其实都不太难的，很适合厨房新手哦！
番茄胡萝卜炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
姜切片、蒜切小块，牛腩切块焯水。
- 第2步.
准备香叶、八角、桂皮、花椒及干辣椒。
- 第3步.
锅中倒入油
- 第4步.
倒入所有香料、姜、蒜爆香。
- 第5步.
放入牛肉。
- 第6步.
加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油翻炒，再加入几块冰糖，翻炒。
- 第7步.
倒入热水，没过牛肉，大火烧开。
- 第8步.
转小火，加盖煮30分钟。
- 第9步.
其间，胡萝卜🥕滚刀切小块，番茄切块。
- 第10步.
牛肉煮30分钟后，放入所有的胡萝卜，放入一半的番茄，翻炒一下，大火烧开后再转小火继续煮20分钟。
- 第11步.
20分钟后…
- 第12步.
加入剩下的番茄，翻炒一会儿。
- 第13步.
出锅！撒上葱花、香菜。
小贴士
一定要加热水哦！
不爱吃辣的人可以不加辣椒、花椒，我加这些一是喜欢，二是解腻。（我总觉得纯胡萝卜牛腩，有点腻）
