超简单酸辣土豆丝

超简单酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材两个小土豆或一个大土豆，小葱一根，大蒜两瓣，干辣椒四个，不能吃辣的干辣椒可以适量少点。

   
2. 第2步.

   调料切碎

   
3. 第3步.

   土豆丝切丝，推荐用切丝工具，切的快还切的细。切完后用水给泡上

   
4. 第4步.

   锅中烧水，水开后将土豆丝水沥干，倒入锅中焯水，十秒钟左右土豆变半透明后倒出。

   
5. 第5步.

   倒出土豆丝后用水冲凉，不冲凉的话余热会继续加热土豆丝，会变的不脆，而且后面炒的时候会粘锅。冲凉后沥干

   
6. 第6步.

   锅中烧油，油七成热先倒入大蒜再倒入干辣椒爆香，喜欢吃辣的可以加一点点郫县豆瓣酱

   
7. 第7步.

   然后倒入沥干的土豆丝，大火翻炒，加入盐，糖，酱油，翻炒均匀，再加入陈醋翻炒均匀后起锅，最后撒上切好的葱花。

   
8. 第8步.

   完成