蔓越莓饼干（重庆人喜欢）
蔓越莓饼干（重庆人喜欢）的做法说明
这个食谱，是根据君之的蔓越莓饼干改的。因为我们重庆人爱辣不喜过甜，改了糖粉的量，增加了奶粉，让饼干微甜且有淡淡的奶香。
蔓越莓饼干（重庆人喜欢）的做法与步骤
- 1.
75g黄油从冷冻室取出，放室温软化
- 2.
75g黄油+40g糖粉，搅拌均匀，不需要打发 加入一大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀 加入切碎的35g蔓越莓，搅拌均匀 倒入115g低筋面粉和20g烘焙奶粉，搅拌均匀，成为面团
- 3.
用手/模具把面团整成宽约6cm. 高约4cm的长方体，裹上保鲜膜放入冷冻室30分钟。
- 第4步.
烤箱预热，165度上下火 10分钟左右。 从冷冻室中拿出面团条，切成1 cm左右的薄片，放入烤盘
- 第5步.
放入烤箱，165度上下火，20分钟左右，至表面微微金黄色，满室饼干香。
- 第6步.
蔓越莓饼干绝对是我做的最多的饼干，没有之一。因为对材料要求不高，简单快捷，还非常抵饿。一次能做小两罐。饭点间抵饿小零食必备。不经意间分享给朋友同事，可以喜提他们仰视的目光。
小贴士
黄油
从冰箱中拿出来放在室内，2-3小时就OK。冬天用吹风机吹软。一定不能融化。
奶粉
如果没有奶粉，奶粉的部分，换成低筋面粉也可以。
面团整形
如果是手残星人，建议用模具进行整形。找一个长条的模具，用保鲜膜裹上，往模具里面按就行。然后拿出来放冷冻室。
切片
如果赶时间，面团可以在冷冻室里最多呆上1天。后面拿出来，室温放30分钟左右，再切。（我最夸张的是有一次放忘了，放了3天，烤出来特别难吃。）
食谱
这个食谱，是根据君之的蔓越莓饼干改的。因为我们重庆人爱辣不喜过甜，改了糖粉的量，增加了奶粉，让饼干微甜且有淡淡的奶香。
