家里烤蛋挞（成品挞皮）
家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法与步骤
- 第1步.
挞皮是麦德龙买的，有点厚，不过挺酥的。这次用的是mini款，后面又买了一些正常大小的。
- 第2步.
冷冻室拿出来的挞皮放在烤盘上，解冻。同时准备挞液。
- 第3步.
淡奶油雀巢的。纯牛奶，家里正好有这个就用这个了。两个鸡蛋取蛋黄。蛋清剩下放冰箱后面烤其他东西刷在上面蛮好的。
- 第4步.
充分搅拌过滤。
- 第5步.
蛋挞液完成。
- 第6步.
倒入蛋挞皮，8-9分满就OK。可以底部加入蔓越莓干，紫薯干，在顶部撒点杏仁片都可以，就是不同口味的～
- 第7步.
置于预热好的烤箱中下层。200度 上下火 烤20min。烤箱是西门子，嵌入式的。烤的时间可以根据烤箱酌情调整，看到表皮上色，挞皮变稍微焦黄就可以关火了。
- 第8步.
蛋挞在跳舞… 快烤好了
- 第9步.
剩下一部分蛋挞液，用杯子蛋糕容器，在底部刷一点黄油倒入挞液。烤出来也很好吃！就是没有焦糖的焦糖布丁口感。
小贴士
这个配方是少糖版。一共烤了一整盒27个mini挞皮+两个布丁。口感不会太甜～ 可以酌情加点糖。
