高压锅生蚝炖鱼胶
高压锅生蚝炖鱼胶的做法说明
没错！这就是传说中的一菜两吃：生蚝沾着秘制酱，第一口野性浓郁，第二口馥郁回甜，咂摸下还能尝到淡淡的奶油味；鲜笋鱼胶汤，鲜笋脆，鱼胶糯，每一口汤汁都鲜到你放弃抵抗。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法与步骤
- 第1步.
生蚝洗净后放入蒸篮里，加入葱段、姜片、青红辣椒。
- 第2步.
放入加了水的高压锅里，水不用太多。如果高压锅是蒸屉的那种，就直接把生蚝跟配料放到蒸屉上。
- 第3步.
开大火煮至上汽，再转中小火继续煮30秒。
- 第4步.
关火泄气就可以取出了。时间一定不要久，生蚝很容易老。
- 第5步.
蒸好的生蚝直接配蘸料吃就很鲜美了，蘸料的做法就是2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，再淋点柠檬汁拌匀。
- 第6步.
锅里的汤汁可别丢，留着倒到小点的汤锅里，加入焯过水的春笋块，还有泡软的鱼胶。
- 第7步.
大火煮开后转中小火继续煮15分钟。出锅前根据口味加盐调味就可以啦。
- 第8步.
点缀上香菜碎和胡萝卜花，清新鲜美，特别好喝~
