荷包蛋宝宝溶豆
荷包蛋宝宝溶豆的做法说明
宝宝溶豆，可爱的荷包蛋造型
两种口感，酸奶口感and蛋黄口感。
帮助肠道吸收，可爱的宝宝小零食～
荷包蛋宝宝溶豆的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄部分中的 奶粉、玉米淀粉、混合均匀，加入酸奶，用刮刀搅拌至无颗粒。备用
- 第2步.
将蛋白加入柠檬汁，打蛋器中速打发，中间将10g砂糖分次加入，然后转中低速打至硬性，打蛋头有挺立的小尖峰，盆内蛋白有清晰纹路和层次丰富的堆积感。
- 第3步.
两样准备好后，将三分之一蛋白霜加入奶粉糊，搅拌均匀，两者很容易消泡，所以搅拌至顺滑再将奶粉糊加入全部的蛋白霜中，翻拌均匀。
- 第4步.
蛋白霜挤入裱花袋挤成随机的云朵形状。烤箱预热上下100度，烘烤15分钟。
- 第5步.
这时候制作蛋黄糊部分，蛋黄加入细砂糖高速打发至颜色变浅浓稠，纹路清晰。时间稍微有点长，要有耐心，加入10g脱脂奶粉刮刀搅拌顺滑无颗粒。
- 第6步.
然后将蛋白从烤箱取出直接挤上蛋黄糊，挤成小圆豆的样子，挤好后上下100度烤50分钟。
- 第7步.
从烤箱取出放凉装袋密封、可以放挺久，入口即化奶香十足的宝宝溶豆就做好啦～
