迷你版草莓慕斯蛋糕

迷你版草莓慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好所有用料！先用模具在蛋糕上压出底模，模具壁用剪裁好的油纸围一圈

   
2. 第2步.

   2.蛋黄+淀粉，搅拌至粘稠状 3.奶锅里加入牛奶+香草精+糖，小火加热至手温糖融化 4.冷水+鱼胶（吉利丁）浸泡 5.将加热过的牛奶分次加入蛋黄液中，搅拌均匀后再倒入奶锅中加热至有明显纹路 6.把黄油加入奶锅中搅拌，再加入鱼胶（吉利丁）水，继续搅拌 7.再将打发好的奶油加入奶锅中，搅拌均匀 8.最后装模，冷冻2-3个小时即可。