五香牛肉&麻辣牛肉

五香牛肉&麻辣牛肉的做法说明

一斤里脊做了五香牛肉和麻辣牛肉两份，炒好后留了一半在锅内再来添加的辣椒，大家也可以自己按需调整，简单几步，值得一试。

第1步.
牛里脊顺着纹路切长条，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。清洗后用清水冲一下，主锅加入大半锅水，10分钟/100度/速度1烧开水，将装好牛肉的网兜放入主锅，5分钟/100度/速度2，这一步主要是将牛肉煮一下，让牛肉煮熟，煮好后取出沥干水。
第2步.
主锅丢入蒜和姜，5秒速度5切碎。
第3步.
加入花椒和油，3分钟/v/小勺爆香。
第4步.
加入牛肉，5分钟/v/反转1
第5步.
加入20g生抽、5g老抽、10g蚝油、5g糖、1/2茶匙五香粉，10分钟/v/反转1。出锅撒上白芝麻即可食用。
第6步.
喜欢吃辣的可以留一部分牛肉在锅内，加入适量辣椒面，3分钟/v/反转1，出锅
第7步.
原味牛肉
第8步.
麻辣牛肉，我吃的不辣所以加的不多，喜欢辣的可以多加点，也可加入干辣椒。