巧克力布朗尼蛋糕
巧克力布朗尼蛋糕的做法说明
这个布朗尼，放在了纸杯里做造型，和传统的不同点可能主要在于他添加了一些泡打粉，使得成品给人一种马芬的错觉，但他其实是款还算传统的布朗尼，巧克力、黄油、鸡蛋、核桃的组合，扎实的口感和极其周到的香气，都给人带来极大的满足感。
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巧克力布朗尼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：无论核桃是生是熟，都建议150℃烘烤15分钟，香气扑鼻的时候取出放凉。 （核桃没拍照，用巧克力冒充。就是这么随便，哈哈哈。）
- 第2步.
巧克力隔水加热至融化。加入黄油，继续隔水加热并不停搅拌，直到成为均匀的状态。
- 第3步.
加入鸡蛋和糖。
- 第4步.
搅拌搅拌搅拌
- 第5步.
筛入泡打粉和低筋面粉，继续拌匀。 面糊比较厚，粉类务必混合过筛，不要偷懒哦。
- 第6步.
把烤香的核桃掰碎后加入，然后拌匀。
- 第7步.
装入连模中，大概可以装12-14个。 我用的底部直径5cm的最常见大小的杯子蛋糕模，每个装面糊60-65g。
- 第8步.
表面撒上杏仁片，我很喜欢这个步骤，成品又好看又好吃。
- 第9步.
烤箱设置180℃，我烘烤了30分钟。 老规矩，根据自己家里烤箱进行调整哦。
- 第10步.
书上建议撒上糖粉食用，我觉得真心不用了，已经很美了，也不会太苦。
- 第11步.
看，掰开是这样的，扎实而满足。
- 第12步.
还是表白法芙娜，比其他巧克力贵一点，但是好吃太多。
- 第13步.
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小贴士
布朗尼的做法没什么难度和注意事项，最重要的可能就是要选择好材料了。
糖量不算多，不用减，但我放的是黑糖，我觉得砂糖也不会有问题。
但是巧克力需要选择70%以上的，才够浓郁。
巧克力毫无意外的选法芙娜，黄油毫无意外的依旧总统。
这样出来的成品，怕是真的想不好吃都难。
这个配方做传统的方形模具再切块我觉得也可以，但是还会很喜欢这种杯子蛋糕的造型，不用追求满模的爬高高，就矮矮的就很可爱。
