会拉丝的海苔肉松麻薯盒子
会拉丝的海苔肉松麻薯盒子的做法说明
每一口都很有层次，之前在电商平台买了一次，好吃的不要不要的，爱上了这个甜品，自己学着做了起来，有做过一点调整。麻薯链接http://www.xiachufang.com/recipe/103771455/
会拉丝的海苔肉松麻薯盒子的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋四个，分离蛋白和蛋清(蛋清一定无水无油的容器)烤箱180度提前预热10分钟
- 第2步.
蛋黄碗加入20克白糖(砂糖)、45克玉米油、70克牛奶搅拌均匀。
- 第3步.
搅拌均匀后加入过筛的面粉。
- 第4步.
搅拌至无颗粒，有流动性。这个方向搅拌或者Z字形搅拌。
- 第5步.
打蛋白前放入几滴柠檬汁或者白醋，加入一部分白糖(分三次加入)打发至提起来有弯弯，我这个还差一点点，继续打一下。
- 第6步.
分三次把打好的蛋白放进蛋黄液体中，搅拌的方式要慢。
- 第7步.
搅拌均匀后倒入在烤盘内，需要垫油纸。
- 第8步.
震去气泡，铺平放入烤箱170度，15–20分钟。根据个人烤箱而定
- 第9步.
烤好的蛋糕胚撕掉油纸，用提前准备的盒子容器按压。
- 第10步.
铺在盒子底部，家里没有这样的盒子可以用保鲜盒代替，都是一样的。
- 第11步.
麻薯制作比例出了单独的菜谱，亲们可以看以前的菜谱，选择牛奶160ml的制作比例，把麻薯装入裱花袋里，边挤边转圈圈，这样比较均匀。不要用手粘到麻薯上，麻薯比较粘
- 第12步.
挤一层沙拉酱，沙拉酱最好选择带小口的。挤的比较均匀，可以多挤点。
- 第13步.
层次顺序:蛋糕胚–麻薯–沙拉酱–海苔肉松–麻薯–沙拉酱–海苔肉松–麻薯–沙拉酱–海苔肉松
- 第14步.
搞定了，每个盒子3层麻薯，我做的麻薯正好可以做两个盒子。如果用保鲜盒可以做一个。想多做的话，麻薯翻倍就可以了
- 第15步.
🌈🌈🌈挤麻薯需要注意:转圈挤，不要着急，挤的平一点，麻薯太粘不能用手定型。最好挤成我图片的样子
