小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败
小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败的做法说明
俗话说 冬天雪花酥
夏天拉丝饼
快入夏了
拉丝小圆饼必须是必备美味
在入夏的室温下
拉开的一瞬间
丝丝分明
感觉整个夏天都属于你🥰
小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败的食材和调料
| 括号外大概能出一斤 | 括号内为半斤 |
| 棉花糖 | 100克（50） |
| 黄油 | 30克（15） |
| 奶粉 | 20克（10） |
| 小齐福饼干 | 80-100个（50对） |
| 南瓜籽 | 10克（5） |
| 腰果 | 10克（5） |
| 蔓越莓 | 15克（8） |
| 抹茶口味 | |
| 奶粉 | 10克（5） |
| 抹茶粉 | 10克（5） |
| 可可口味 | |
| 奶粉 | 10克（5） |
| 可可粉 | 10克（5） |
| 草莓口味 | |
| 冻干草莓碎 | 10克（5） |
小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料
- 第2步.
小火热锅（如果电磁炉的话保持120℃），放入黄油融化
- 第3步.
待黄油融化后倒入棉花糖
- 第4步.
待棉花糖完全融化后，倒入奶粉（或者倒入奶粉➕抹茶粉/可可粉）这一步一定不能炒太久，不然棉花糖水分会被蒸发完，棉花糖口感会变硬。
- 第5步.
待奶粉与棉花糖完全融合后，棉花糖会变得硬一些，倒入坚果和蔓越莓果干。
- 第6步.
这是炒好的夹心馅儿~~啦啦啦
- 第7步.
这是草莓口味的夹心馅儿~~！🤣抹茶可可的都忘记拍了，哈哈哈~然后夹在小圆饼的中间🤣🤣🤣就OK啦👄
- 第8步.
原味
- 第9步.
抹茶
- 第10步.
草莓
- 第11步.
可可
小贴士
我觉得一次不能做太多，再多就会在夹馅儿的过程中，馅儿会慢慢冷却变干，然后你就只能直接吃牛轧糖了🤪
为了在夹的过程中保持馅儿的软度，一定一定一定动作要快🤣
还有个小窍门就是可以试试开最小火最小火，电磁炉的话保持六七十度保温状态，快速夹，夹好等它慢慢冷却一样的很Nice🥰
夏天和冬天的冷却速度不一样，这个方子冬天做刚刚好，夏天可以适当多放5克奶粉，增加凝固速度。
