巧克力豆曲奇（约23块）
巧克力豆曲奇（约23块）的做法与步骤
- 第1步.
称取黄油110克，切成小块放入一个打蛋盆，室温软化。
- 第2步.
黄油软化时称取中筋或低筋面粉170克、可可粉10克，糖粉60克，耐高温巧克力豆30克，取鸡蛋黄放入小碗中备用。
- 第3步.
黄油软化好前取一张硅油纸或保鲜膜在曲奇饼干模具中铺好，如果没有模具就准备一张硅油纸。
- 第4步.
黄油软化好后，将糖粉加入到黄油中，打发至黄油变蓬松，颜色略发白。
- 5.
分两次将蛋黄加入到打发好的黄油中，每次打发后再加入下一次。
- 第6步.
将称好的中筋或低筋面粉和可可粉过筛到打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀后揉成团。
- 7.
揉至面团细腻，加入准备好的巧克力豆再揉均匀。
- 第8步.
揉好后加入铺好硅油纸的曲奇饼干模具中整形。如果没有模具就用手整成长条形，放入冰箱冷冻大约1小时。
- 第9步.
1小时后，在烤盘上铺好硅油纸，开烤箱上下火170°C预热。然后将面团从冰箱取出，切成7-8mm左右的薄片，大约23片左右。
- 第10步.
将切好的饼干摆入铺好硅油纸的烤盘中，放入烤箱上下火170°C烤20分钟。
- 第11步.
20分钟后从烤箱取出放凉。刚取出来的时候是软的，放凉后就酥了。放凉后如果不够酥，可以再进烤箱烤5-10分钟。
